如何辨别一款好的仁怀酱香酒呢？

发布时间：

2020-04-20

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优质的仁怀酱香酒白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味濙，不是它的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色，匝香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等。

酱香型白酒的消费群体虽然没有浓香型的数量庞大，但是，它在人们心目中的地位，在社会、政治、文化生活中的影响力却要大得多。特别是到了近、现代，以贵州仁怀酱香酒为代表的，由于它的独特工艺及风格，使得其在国际声誉陡增。

虽然白酒酱香酒的市场占有率低，但是它的销售份额却一点都不低，占比在15%左右，清香型酒的占比为12%，而浓香型酒的占比为50%，剩下的份额属于其他香型。

那么如何辨别一款好的仁怀酱香酒呢？以嗅觉为主，视觉及味觉为辅，对一款酱酒进行品评。闻得见的酱香好品质：酱香突出，细腻优雅。看得见的酱香好品质：颜色微黄透明。

将品酱酒倾斜45°缓缓倒入酒杯，如银线般的美酒在杯中堆起数层小米粒般的酒花，散开时如蜂巢。
慢慢转动使液体均匀沾于杯壁，竖直酒杯，酒线轮廓清晰，稠润不坠，如珍珠项链。待滑落杯底，条条酒痕如美人泪流过脸颊。
酒杯静止不动，三分钟后可见星星点点的酒星挂杯不坠，称之为满天星。品得出仁怀酱香酒好品质：抿一小口，口感细腻优雅，老熟醇厚，香气充满口腔，落喉热而不冲，回味悠长。放得住的酱香好品质：空杯留香持久，数日之内仍有粮食余香。

有专家说过：第一是嗜好怡情，第二是礼俗和应酬，第三是健康和养生。

在日新月异的时代，我们的消费习惯、消费理念也在不断变化中得到了升华；基于健康、绿色的消费理念，我们一直有着健康的追求，是一群对健康养生有强烈诉求的人群。

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