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荣和烧坊：关于老窖酒的起源！

发布时间：

2020-06-18

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窖池越老，葡萄酒越好。为什么荣和烧坊的荣和老窖酒的酒好？
说到酿造，窖池似乎总是不可或缺的。浓香型白酒用泥窖，酱香型白酒用石窖，清香型白酒用地坛。毫无疑问，窖池决定了一壶酒的成败。
荣和窖藏酒汲取五谷精华，利用天地灵气汇聚各家之长。采用传统酿造秘方、独特的酿造工艺和现代生产技术精心酿造而成。经过长期的窑藏，酒体具有独特的风格，如醇香、淡雅细腻、质地柔软、回味悠长、空杯留香。
荣和烧坊老窖酒的起源始于汾酒，它是酒的鼻祖。原料经过发酵，然后蒸出好酒。就是这样一个简单的过程，葡萄酒开始在这里诞生。但是聪明的山西人在酿酒过程中发现了一个问题。
山西的冬天漫长、寒冷、干燥，而夏天短暂、炎热、多雨。春天，日温差大，沙尘暴频繁，秋天短，气候温和。在这种气候条件下，陶罐直接放在地面上，所以没有办法控制温度，酒也不能酿造。我该怎么办？
山西人在地上挖了一个大坑，然后把圆筒放进里面。水可以填充在钢瓶和钢瓶之间。如果太热，冷水将被填充以冷却，如果太冷，热水将被填充以加热。酿酒取得了巨大成功。
随着山西技术的成熟，酿造白酒的技术开始传到陕西，并得到了全面推广。然而，有一个问题是，当地经济不如山西，发达，当地人民不如晋商人富裕，所以他们买不起罐子。我该怎么办？
试着直接在坑里发酵？因此，人们在内壁涂上粘土以防止水分流失，并开始直接在地窖里酿酒。结果，它真的完成了，地窖可以发酵了。
后来，酿造技术一路向南传到了贵州。贵州人想模仿泥坑发酵，但贵州高原多山，被称为“八山一水一田”。这是该国唯一没有明显支持的省份。
石头，我们不能挖。我们只能在河滩贵州被低山和河谷侵蚀的平坦地区挖掘。窖池很容易被河水侵蚀和坍塌。因此，贵州人用沙子和砾石作为房地产来加固四面墙并保持一个泥底，这就是我们所说的“岩壁泥底”。
酒文化源远流长，而荣和烧坊也在中间不断的学习和创新，才有了今天的荣和老酒。

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