浅析贵州酱香型白酒的起源故事
发布时间：
2020-02-29
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说起白酒，大家都知道，我国的酒文化历史非常悠久。在众多酒类品牌中，我们现在要说的便是这贵州酱香型白酒，听到贵州酱香型白酒这个名字，相信各位脑海中立马会浮现出茅台白酒，是的，没错，贵州茅台就是非常具有代表性的一种酱香型白酒，它不仅仅在全国畅销，更是畅销于海外。
说起白酒，大家都知道，我国的酒文化历史非常悠久。在众多酒类品牌中，我们现在要说的便是这贵州酱香型白酒，听到贵州酱香型白酒这个名字，相信各位脑海中立马 会浮现出茅台白酒，是的，没错，贵州茅台就是非常具有代表性的一种酱香型白酒，它不仅仅在全国畅销，更是畅销于海外。
酱香热，酱香火，酱香更健康。在酒文化的历史长河中，伴随着茅台一骑绝尘，酱香火得一塌糊涂。贵州酱香型白酒何时起源呢？秦汉时期？宋元时期？还是明清时期？经过时间的推移，越来越多的人开始探究其中的奥妙，经过长时间的探索，便有了始于秦汉、熟于宋元、精于明清、盛于近代这种比较完善的一种说法。
秦汉时期。话说西汉武帝刘彻在位时，使臣唐蒙出使南越，也就是现在的广东，品尝到鰼国（仁怀）出产的蒟酱酒。为了能够更好的取悦西汉武帝，唐蒙特意取得蒟酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，这就是贵州酱香型白较早的雏形。
宋元时期。这个时期的酿酒记载相当丰富，南宋时延续北宋“榷酒制度”，增加国库收入，茅台镇古镇酒业出土六个方形石窖曾于2011年被发现，2016年被考古专家鉴定为南宋晚期的文物，到元代时期，便已经出现了蒸馏白酒的记载。
明清时期。明朝万历朱翊钧在位时期，茅台村酒作坊酿酒技艺“回沙工艺”形成；清朝乾隆爱新觉罗·弘历时，贵州总督开凿赤水河道，这为贵州酱香型白酒发展与形成指明了前进的方向。
清末民初。袁世凯政府组织巴拿马赛会事务局选择国内优秀产品参加在旧金山市召开的1915年巴拿马万国博览会，其中仁怀茅台镇成义烧坊、荣和烧坊选送的酒统一以“贵州公署酒”为名参展，崭露头角，斩获大奖，这也为贵州酱香型白酒的快速发展奠定了基础。
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